台北美食|La mole Taipei道地義大利風味美食讓美食帶我們暢遊世界/約會餐廳
位於建國北路巷弄中，來自義大利皮蒙特的主廚
開業之初這裡的一景一物都是爸爸媽媽愛心的點點滴滴
要讓台灣人嚐到正宗義大利特色餐點
家人一起來台灣跟他一起打造最棒最原始的家鄉風味
今天和朋友們一起造訪的是一家傳統義大利風味的餐廳
戶外的座位夏日晚風徐來
下班後散步到這裡點上一盤風味餐點再來一杯紅酒
心情轉換瞬間忘卻白天工作的鳥事
不過盛夏的台北我們當然是選擇室內的座位(笑)
這裡是餐廳也是餐酒館的fu很舒服寬敞的用餐空間
這裡的酒品種類相當多
我不懂品酒但是這樣的氛圍感覺真好
每一份餐點會因為搭配的酒品的不同而有不同的口感
據知這裡的酒單價不貴喔!
主廚希望大家能喝到好喝又不會太貴的酒來搭配他製作的美食
酒後請勿開車&飲酒請勿過量
白色櫥櫃上幾幅主廚作菜的照片讓人更期待今晚的餐點了
最內側還有半開放式包廂可以包場聚會
開放式的廚房可以看到食材可以看到廚師準備食材可以看到廚師烹調食物
忍不住想拉近鏡頭看看冰箱裡的食材
各式各樣的火腿、煙燻肉、麵條和各式起司
LAURETANA蘿莉塔娜FRIZZANTE天然氣泡礦泉水(算人頭一個人60元)
今年夏天愛上汽泡水
在這裡想喝多少都可以(笑)其實汽泡水是有促進消化的功能
一般客人看到的菜單
菜單上品項不算多
原來主廚蠻隨興的(要說即興嗎?)
如果今天有什麼魚貨或是心血來潮做什麼料理
除了可以看黑板上的菜單也可以詢問服務人員喔
這裡也有提供商業午餐從開胃菜、沙拉、主餐到飲料
佛心價義大利麵290元/排餐類380元(另加一成服務費)
我們今天來用餐~主廚幫我們準備了以下餐點
先送上手工麵包/麵包棒
外皮酥脆內裡紮實又鬆軟還能嚐到麵粉的香氣
麵包棒烤的相當酥脆有點像餅乾的口感讓人忍不住一口接一口
經典皮蒙特小牛肉片與鮪魚醬
小牛肉片搭配鮪魚醬是很經典皮蒙特料理
主廚使用小牛後腿肉，鮪魚醬裡面加上酸豆口感比較清爽
上面綠綠的原來是芝麻葉+橄欖油打的葉綠素油再點綴一點紅胡椒
這樣的擺盤好美
作菜擺盤真的跟創作畫作一樣有藝術感
新鮮布拉塔起司沙拉
這道超特別這一球可不是水煮蛋蛤!!
這是新鮮的布拉塔起司喔
綜合沙拉加芝麻葉配上香綿柔滑的起司、新鮮蕃茄和自製醃漬蕃茄
再淋上巴薩米克酒醋超美味
羅曼莎拉佐紅酒洋梨 手工脆餅與藍紋起司 主廚私房臘肉
常見的蘿蔓沙拉因為主廚的手藝讓我嚐到不平凡的美味
蘿蔓沙拉點綴切丁的紅酒西洋梨、堅果周圍排上一圈手工脆餅與藍紋起司
主廚自製的私房臘肉像蝴蝶一樣停留在蘿蔓葉上面
這樣美真不知道要如何下手才好!!
從外圈先下手好了
手工脆餅搭配藍紋起司
香香酥酥的手工脆餅抹上藍紋起司~~絕妙的口感!!
嗯….好想再吃第二片
主廚自製的私房臘肉風味很好
今天佐餐的白酒和紅酒
酒後請勿開車&飲酒請勿過量
剛剛上沙拉的同時送上白酒
因為沒有指定由店家推荐了這款最容易入口的HOUSE WINE
爐烤紙包手工水管麵 蕃茄與煙燻斯卡莫札起司
看起來很簡單但其實不簡單呢
看起來只有水管麵、蕃茄、起司但其實這道餐點的製作很繁瑣
醬汁是主廚用進口去皮蕃茄和洋葱去熬煮數小時才有這樣豐富的味道
主廚手工製的水管麵加上熬煮的蕃茄醬汁、新鮮蕃茄和標榜天然煙燻煙燻斯卡莫札起司
再灑上帕瑪森起司用紙包進來烤
水管麵的口感很好~多種起司讓這個水管麵嚐起來很有層次
主廚青醬燉飯與香煎北海道干貝
用墨魚醬汁製作的網狀裝飾讓整個擺盤大大加分
這裡是使用北義大利的卡納羅利米米心口感上帶點硬度，北海道干貝鮮甜嫩口
醬汁部份是比較清爽的~應該跟主廚在醬汁裡還有加上松子和帕瑪森起司有關
手工寬帶麵搭牛肝菌鴨肉醬
這道麵點說實在話~我一直拍不好!
因為他就長這樣阿~寬寬的麵條上面有黑黑的肉末然後很多起司(喂)
但這道餐點真的相當美味阿!!
鴨肉醬的處理相當費時費工
烹煮前要先用紅酒醃一晚去掉鴨肉腥味
再用蔬果和鴨皮油燉煮四小時!
寬帶麵帶嚼感是我很喜歡的口感
加上重口味的鴨肉醬相得益彰更顯美味
慢煮紐西蘭羊排 茄汁燉時蔬 與義式柑桔薄荷醬
這道餐點上來我的心揪了一下
我不敢吃羊肉阿~
可是這羊排怎麼長的這麼鮮嫩可口的模樣呢
香煎熟成豬里肌排與粉紅胡椒醬
豬里肌煎的熟度將將好~微帶脆度的口感風味很好
二邊是醬漬帶皮薯塊和菇菇~口味稍重一些些
傳統手工提拉米蘇
之前分享過其他餐聽充滿威士忌酒香的提拉米蘇
但是今天嚐到的是完全不同風味的提拉米蘇喔
主廚從小到大在家鄉裡嚐到的提拉米蘇都是沒有加酒
一層馬斯卡彭、一層手指餅乾、一層馬斯卡彭、一層手指餅乾
層層堆砌而成加了咖啡剛好來中和提拉米蘇的甜度!
相當溼軟香滑的口感好美味!!
明明吃很飽還是想再挖一口來滿足愛吃鬼的味蕾
香甜焦糖布丁與新鮮季節水果
布丁香醇的雞蛋香氣口感紮實
新鮮水果草莓、鳳梨、芒果加上焦糖好可口
很幸福嚐到好吃的餐點
很幸福身邊有一班好姐妹
敬~可愛的女人
酒後請勿開車&飲酒請勿過量
La mole Taipei
02-25166028
北市中山區建國北路二段151巷12號
(捷運中山國中站/公車民權建國路口)
