20170610

 

這次回台中跟麻吉各自帶著媽媽來到鼎陶蒸

之前在台北嚐試過類似的餐點

覺得這樣的蒸煮料理相當健康

不用高溫熱油也沒有過多的調味道

保留在食材上的是營養成份不是油份

不管什麼年紀都會喜歡也都很適合享用

想找一個適合全家大小老少不同年紀一起聚餐的好選擇

位於永春東七路的鼎陶蒸 蒸汽 海鮮 鍋物(永春店)

外觀相當時尚氣派

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一進門就看到大大一整排水族箱

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這裡的海鮮都是活體

所以我們可以看到很多不同的海鮮

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櫃檯(有提供不同的酒品)

酒後請勿開車&飲酒請勿過量

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醬料區

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提共的醬料應有盡有

醬油、和風醬油、醋、葱花、蒜碎、蘿蔔泥、辣椒、沙茶醬、豆瓣醬

還有超特別的炒辣椒

(後來發現我們除了少許的玫瑰鹽~沒有用醬料耶)

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座位間距蠻大的很舒適

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桌上擺好的餐具、玫瑰鹽、胡椒粉、面紙和吃龍蝦的工具

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完整菜單請連結到這裡 菜單 

單點、套餐、熟食、烤物有蠻多選擇的

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嘿嘿....準備要來享用我們的海鮮大餐囉

我們今天所有食材仰賴的就是餐桌中間這個蒸氣專用陶瓷鍋

(根據蒸氣對流加熱原理設計的蒸氣專用陶瓷鍋)  

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所有的食材都是使用蒸煮的方式來調理

我們的壓軸是芋香排骨粥

這是單點的非常真材實料!! 

(ps:套餐粥品的材料會比這個少一點) 

芋頭和帶肉的排骨切丁 

配上干貝絲、小蝦米 

店家表示採用西螺壽司米口感上會比較好 

其實光是這樣配感覺就相當鮮美可口了呢

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因為是壓軸要把材料先下到鍋裡

待會所有食材的鮮甜肉汁都會集中在這裡喔!!

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這中間還能看到氣孔耶

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百香青木瓜~脆口香甜

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絲瓜蛤蜊

店家的擺盤也是有認真編排呢

中間是大大顆的蛤蜊外圍一整圈的切片絲瓜

蛤蜊上方的薑絲可以去腥味

亮白絲瓜灑上紅色枸杞來點綴一整個美美der

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這裡都有提供桌邊服務

服務人員直接夾起來放上去就可以開始料理了

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蓋上鍋蓋,設定時間

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很快蒸氣就出現了喔

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沒一會兒就看到蛤蜊.....啵啵啵在跳舞了耶^^

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哇~(打開鍋蓋的同時大家都驚呼了)

絲瓜和薑絲的香氣聞起來好開胃喔

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店家細心的幫忙分盤

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粒粒飽滿晶瑩剔透的蛤蜊鮮甜好吃

不愛吃蛤蜊的我也吃了好大一整碗

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薑絲鮮蚵

這是每日限量的喔

(這裡的桌邊服務邊用食材也會邊說明菜色)

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看到這樣熱煙騰騰的好療癒喔!!

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哇塞~~這裡的鮮蚵也太肥美了

完全不敢吃鮮蚵的我竟然吃了~口感鮮甜美味耶~

我以前竟然不敢吃

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洋葱、鮮蚵、薑絲成了絕妙組合

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泰國蝦

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沒看錯!!

是活跳跳的泰國蝦

拍好照~立馬倒進鍋裡還要壓好鍋蓋(噗)

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這大頭蝦這樣躺在鍋裡也太可愛了(糟!我好殘忍

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疑?怎麼不是擺愛心

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媽呀!!!這蝦頭也太美好了

不過我都是妖飽吵的啦(哈哈~~)

我不懂得怎樣吃蝦頭~所以交給麻吉來解決

還被笑這才是精華耶!竟然不懂吃

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因為蒸的新鮮

這蝦膏是不是真的有要命的fu(哈哈....)

蝦肉紮實好吃喔

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波士頓龍蝦

最最期待的來了

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一整隻的龍蝦

店家還用小黃花點綴配色好看

(要蒸的時候會把小花和草拿起來)

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哇哇哇....

紅通通的龍蝦好美阿

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迫不及待想要開嗑了啦!!!(吼!!!) 

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龍蝦新鮮加上烹調方式得宜

完完全全只嚐到龍蝦的鮮美

鮮甜彈牙口感紮實真的太迷人了

吃到這裡覺得醬料區是多餘的

就是要原味的美感阿

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薑蔥土雞

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土雞肉切塊加上葱段和薑絲來調味

放進陶瓷鍋~稍稍鋪平讓受熱平均

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雞肉要趁肉吃喔

熱呼呼的帶Q度的雞皮口感紮實的雞肉好吃

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七星鱸魚片

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帶魚皮的鱸魚片擺盤好美

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鱸魚肉片口感細緻

皮和肉之間還帶有一點點油份一整個好好吃

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魚片上頭是古早味醬鳳梨耶

微微鹹帶微甘好懷念的味道 

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季節時蔬

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青花菜、地瓜、南瓜蒸的很美味

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營養滿滿的蔬食口感清爽

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精緻點心海鮮捲

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很快就蒸好了(原本是熟的加熱而已唄)

蝦漿裡面包著蟹腿肉、木耳、青豆、玉米、紅蘿蔔

外皮QQ的口感清淡的海鮮捲沾上店家準備的泰式醬~剛剛好喔

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忽然想嚐嚐松阪豬所以我又加點了 

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只加了七味粉的松阪豬QQ的好涮嘴

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最最最後壓軸來囉!

我們的芋香排骨粥

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加上蒜酥和芹菜丁來調味

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鮮甜綿密的芋頭排骨粥超好喝的

哈哈....還好我沒痛風(噗)

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鼎陶蒸 蒸汽 海鮮 鍋物(永春店)

04-23897832

台中市南屯區永春東七路629號

https://www.facebook.com/yutaoyen 


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