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之前就聽過朋友分享在中興街巷弄裡面有一家很好吃的拉麵店

這天跟好友來到這裡覓食信川屋博多豚骨拉麵店

原來這裡是最近才搬過來的地點,之前在附近的巷弄

店家相當用心打造出擁有日本風情與文青風格的拉麵店

(如果騎機車來可以停在門口喔) 

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是不是很特別!!??

看著這幾個字,朋友也跟著好奇了起來

竟然是使用砂鍋盛裝拉麵耶!

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相當文青風,簡單的配字

但是是那種走經過會讓人想佇足下來觀看的店家外觀

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門口有放置有照片的菜單讓大家可以參考

我們剛剛走進來就看到幾個路人走過去又繞回來看菜單(笑) 

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老闆相當親力親為研發產品,

不只內場廚房、外場與客人的交流,

剛剛在看菜單,看著絡繹於途的用餐客人,

大部份的客人老闆都會主動打招呼跟聊天

店內的商品幾乎都是自已製作的,

信川屋的麵條也都是自己製作的喔!

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看到牆上的海報,麵條自己製作而且還研發了不同顏色和口味的麵條呦

自己製作自己把關,食材內容才能安心,信川屋的麵條不添加色素、鹼粉和防腐劑

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這天來剛好有學校老師包場帶學生來用餐耶

整間都是青春的靈魂(哈哈哈~~)

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還好還有另一個空間還有位置可以坐

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拉麵店備有兒童座椅真的很有心,

有需求的朋友可以跟店家提出喔

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菜單都附有照片,不用自己猜來猜去

把想要吃的餐點劃好在點餐單上

再去櫃檯點餐結帳就可以等著享用美食囉

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菜單相當仔細相當清楚

店家拉麵有分標準和迷你

不管是小鳥胃還是心大胃小的愛吃鬼來講都是很貼心的作法

拉麵可以選擇麵條的硬度、湯的濃度、湯的鹹度

而且有詳列出拉麵搭配的食材:玉米、海帶芽、海苔片、全熟蛋、蔥和要不要加辣椒

博多豚骨拉麵、博多湯白湯拉麵、博多咖哩拉麵和博多泡菜拉麵

有四種不同風味的拉麵湯底,還有炸雞、小菜可以點選喔

麵條換購這裡有驚喜耶

竟然有這麼多種,七彩麵、養生銀耳麵、有機玫瑰花麵、全麥麵條

信川屋的麵條都是自行研發自己製作的

可以選擇有好多,讓人好難抉擇

如果要吃最忠實最原味的店家想要呈現的拉麵就全部都不要改!直接all-in

但想吃好吃的拉麵、又想有自己的想法就照自己的想法來加點和少點吧

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櫃檯後面有張貼一些說明資訊

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還放了一大一小的砂鍋拉麵碗

讓大家清楚的可以分辨標準和迷你的差別

其實我眼拙看不出來~哈哈 

這些砂鍋碗是老闆親自到鶯歌找工廠製作的~相當特別 

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餐具及茶水自取

提供冰涼涼的水超讚的

怎麼讓人不自覺就想到去日本吃拉麵的場景阿

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看著這裡的客人好像大家都是熟門熟路的

平日中午不小心也是要候位的~還好拉麵翻桌時間快!

甘露煮秋刀魚

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這道小菜是相當知名的日式風味,

店家強調在製作時使用的醬料都是天然無添加

甘露煮秋刀魚整塊魚肉都可以吃,連骨頭都可以一起吃不用吐喔!

我本來對秋刀魚印象不是太好(喂),

在朋友推薦之下嚐了一塊~~ㄟ原來這樣好吃耶!

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唐揚豆腐(小)

不知道為什麼?每次吃日式料理都會被我點檯的一道餐點

外皮相當薄脆香酥,內裡的豆腐很軟嫩,

我沒有沾附帶的醬油,我是沾店家自製的辣椒醬

香辣可口~好吃!難怪辣椒醬會出現在菜單之列啦!

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九層塔煎餃

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煎餃吃的多,裡裡外外都有九層塔成份的的可就很少見了

煎餃的絞肉也是選用三久的無毒豬肉,絞肉和九層塔的完美比例

煎餃的外皮微焦,一口咬下嚐到煎餃皮的紮實、絞肉可口,九層塔的存在相當加分

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黃金豚排

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選用三久無毒豬的豬里肌肉來製作成黃金豚排

光看切面就覺得不簡單啦!

三久的無毒豬是吃有機米長大的呢!

當然成本也就比較高,老闆說:健康好吃更重要 

肉質真的好美味好鮮嫩,直接沾一點玫瑰鹽就很好吃了耶

旁邊還有豬排醬我都沒有用到

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為了想吃到多一點口味

所以我們沒有二個人都點標準碗拉麵

給大家看一下真實的比例尺(笑)

博多豚骨拉麵-標準/博多咖哩拉麵-迷你

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博多豚骨拉麵

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我的博多豚骨拉麵選擇叉燒肉然後天人交戰之下

我選了換購玫瑰花麵 

麵條真的可以嚐到玫瑰花的香氣耶~好特別

讓人心情好好喔~  

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我個人吃拉麵的習慣是會先喝湯,再吃一點麵,

然後再開始吃其他的配料

但其實吃東西是自己開心就行了

信川屋的拉麵湯底除了雞白湯是雞肉

其他都是選用三久食品的的無毒豬熬煮的豚骨湯

看起來濃郁喝起來滑順爽口 

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拉麵本來搭配的是全熟蛋,加價換成黃金蛋

信川屋選用有機機蛋來製作溏心蛋~~~超美味的呦 

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吃拉麵最怕碰到帶腥味的叉燒肉或是油到讓人傻眼的叉燒肉片

信川屋的叉燒是選用一整條的梅花肉事先浸泡處理過

當然叉燒肉也是選用三久的無毒豬肉喔!

肉質紮實口感帶Q度,還沒有腥味 

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博多湯白湯拉麵

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 事先相處過的炸雞肉質軟嫩,調味相當得宜

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博多雞白湯拉麵的雞骨湯相當清爽好喝

另一碗拉麵是咖哩口味所以要先喝雞白湯才行 

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博多咖哩拉麵

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咖哩湯底真的很咖哩,口味比較重一點

麵條吸附滿滿的咖哩湯汁,讓人很喜歡

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好吃也好好喝的湯,

特別是咖哩湯底跟玉米粒一起入口~多了甜度和清爽度呦

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本來喝著冰涼的開水,後來又點了可爾必思

吃完口味重的拉麵,再喝上一杯可爾必思超沁涼清爽感上升^^

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信川屋

0910-570514

台中市中興街4巷21號

營業時間

週一到週四 11:00-14:30/16:30-21:00 

週五到週日及例假日 11:00-21:00


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