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趁著生日月的尾聲~跟媽媽一起來享用美味的餐點

從前菜到甜點,新鮮、精緻、美味,起承轉合的美好風味讓人驚艷

斗六的大江戶日本料理,是日本料理餐廳也有各種海鮮料理

店家主推無菜單料理

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大江戶日本料理在龍潭路和八德路的轉角處

如果不是朋友分享和家人介紹,我應該沒有辦法發現這裡的美食

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相當貼心的有提供停車場,讓來用餐的客人可以停放 

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門口有簡易菜單可以參考 

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店家採預約優先制!

其實我到餐廳用餐也喜歡事先預約,

可以避免人太多沒有位置需要久候,

更可以讓店家有充裕的時間來準備食材

櫃檯佈置的很日本風格

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大江戶日本料理1F內用的座位,有4人桌、6人桌和圓桌,

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另外有一間包廂約莫可以坐8-12位,因為有客人在用餐就沒有拍照

(不知道是否須要低銷?如果有需要可以再跟店家詢問)

幾乎都是事先訂位的客人~所以餐具在客人到達前就會擺放好 

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店家的海鮮料理很有名

光看這些活體海鮮就覺得讓人相當期待

這裡有提供酒品,有需求可以參考店家提供的酒單

可以確定的是有現打的啤酒可以享用

PS:飲酒請勿過量&酒後請勿開車 

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大江戶日本料理主打無菜單料理,餐點皆是現點現作

基本上用餐時間大約1個小時左右

(當然有的人用餐的速度比較慢一點,就會拉長用餐時間)

剛剛門口的菜單有提示,無菜單料理有三個價位

精緻版的無菜單料理580/份

前菜、三品生魚片、肉、魚、蝦、壽司、湯品、甜點

頂級版的無菜單料理980/份

前菜、三品生魚片含干貝、牛肉、魚、龍蝦半隻、握壽司、湯品、甜點

隱藏版的無菜單料理1880/份

前菜、頂級生魚片、日本A5和牛、魚、南非鮑、極致握壽司、龍蝦味噌湯、甜點 

雖然師傅在廚房忙著料理餐點,但是也會趁一點點空檔出來跟客人打招呼 

看著師傅跟客人像朋友一樣的閒話家常感覺好像都是常客耶!!

事先預約先訂位,如果有不吃的食材可以先告知服務人員

像剛剛我們旁邊那桌因為有長輩不吃生魚片~師傅就會用不同的方式來烹調

讓客人以最輕鬆最舒適的感覺來享用美味的餐點。

對了~無菜單料理同桌須要點同樣價位的餐點喔~

(這點很重要要提示一下!!)

言歸正傳,跟著我的照片來一探我們這天享用了什麼美食

精緻版的無菜單料理580/份

鮑魚和風沙拉/三品生魚片/壽司

2-58三品生魚片+6壽司

鮑魚和風沙拉

洋葱和和風醬汁味道很match相當清爽脆口,

鮑魚熟度掌握的剛剛好Q嫩彈牙

1鮑魚和風沙拉

三品生魚片

2-58三品生魚片2

前菜超開胃就不說了~

生魚片上桌我就覺得~~中了!!

難怪朋友會推薦我來這邊用餐啦!!

生魚片從魚肉的色澤就能看出新鮮度

切的超大氣的鮪魚~像寶石一樣閃閃動人的光澤

第一次吃到切這種形狀的鮪魚耶!魚肉超綿細的!

鮭魚也超厚實超有存在感的阿!!

粉粉嫩嫩的鮭魚鮮甜可口,新鮮現磨的芥末相當甘甜

2-58三品生魚片3

生魚片的另一個吃法

擠上一點金桔再連同紫蘇葉一起入口~

魚肉鮮甜~紫蘇葉的香氣在口中餘韻繚繞

2-58三品生魚片5

肉品的部份~我想稱作霸氣松阪豬

3-58松阪豬

竟然是厚切塊狀的松阪豬肉~太奢侈了阿阿阿

松阪豬料理過程中只有塗上薄薄的醬汁,

完全保留住肉品的原始風味

切的四四方方的松阪豬肉更加Q彈可口,

口味喜歡重一點的也可以沾一下旁邊師傅備好的七味粉喔!

3-58松阪豬1

蒸龍膽石斑魚

龍膽石斑魚肉Q彈紮實,嫩豆腐吸附著破布子的湯汁

破布子的風味是迷人的是讓人懷念的

不過這裡應該是有調整過的破布子~

嚐起來不會過於死鹹,微微帶甘的風味~

媽媽好喜歡~我差點就想點白飯了(誤)

4-58蒸龍膽石斑魚

海草蝦

端上桌聞到香氣~蝦殻烤的香香酥酥的

沒有添加其他調味料的烹調方式,

剝完蝦殻直接吃完全嚐到蝦子本身的鮮甜味

我們是直接就ko了~等不及沾胡椒鹽

5-58海草蝦2

嚐了一系列的美食~

最後再來道熱呼呼的湯品做結尾(甜點最後一起嚐喔~~)

相當誠意的味噌湯~有魚塊、豆腐和海帶~

味噌湯不會太過於死鹹~是咱們台灣人喜歡的風味

7-58湯品7-58湯品1

頂級版的無菜單料理980/份

前菜跟580的一樣是鮑魚和風沙拉

從生魚片就看出食材整個有升級的呦~~

三品生魚片

2-98三品生魚片3

生食等級的干貝個頭超大

微微的炙燒讓整個干貝的水份都鎖在其中~口感嫩到不行而且超鮮甜

2-98三品生魚片4

我個人超愛的生魚片吃法,搭配紫蘇葉一起入口~

魚肉鮮甜~紫蘇葉的香氣在口中餘韻繚繞

吃個生魚片都讓人眼睛冒愛心的覺得幸福感滿滿阿

2-98三品生魚片5

嚐完鮮嫩的生魚片~再度上桌的是牛肉料理

照燒美國和牛肋條

像是串燒的呈現方式~選用美國和牛肋條加上照燒醬進行燒烤

口味上比較重一點~牛肋條一咬,肉汁在口中併發的感覺也太讚了!!

3-98照燒美國和牛肋條3

特別餐;烤日本黑鮪魚臉頰肉

真的是特別餐點~真的第一次嚐到整塊都可以吃的魚臉頰肉耶!

醬燒的相當仔細~嫩口的魚肉風味很好~如果不是跟媽媽出門

我應該就會來一杯了阿~~這超適合搭配啤酒一起享用的啦!!!

PS:飲酒請勿過量&酒後請勿開車 

烤日本黑鮪魚臉頰肉 

喝口熱茶解解口中的食物味道~接著享用美食吧

烤圓鱈下巴

4-98烤圓鱈下巴

擠上檸檬汁~不用多加什麼醬料~直接就能享用的烤圓鱈下巴

4-98烤圓鱈下巴2

外層超薄超薄的醬汁包藏起魚肉風味~相當鮮甜細嫩多汁

4-98烤圓鱈下巴3

接下來是.....龍蝦

店家撈起龍蝦還會讓客人先看一下,想拍照都是ok的喔!

5-98龍蝦1

大江戶日本料理的海鮮都超新鮮~

筷子一扯~整塊龍蝦肉就完整的彈出龍蝦殻啦!

這龍蝦的新鮮度自然不在話下~

清蒸沒有作任何調味~但是就好好吃了阿!!

5-98龍蝦25-98龍蝦3

握花壽司

圓圓的花壽司竟然有包炸蝦耶!

長裙擺鮭魚握壽司又美又好吃

6-98握花壽司1

最後一樣也是以湯品來做結尾~

剛剛嚐了鮮甜Q彈的龍蝦肉~再來喝喝龍蝦熬的味噌湯

不死鹹的味噌再加上龍蝦的加持~~超~~鮮甜的!!

媽媽幾乎喝完整碗湯~我也把龍蝦螯的肉剝給媽媽吃

7-98龍蝦熬味噌湯17-98龍蝦熬味噌湯47-98龍蝦熬味噌湯5

甜點是水信玄餅,清爽水嫩~黑糖和麵茶粉的香氣很棒

8甜點

江戶日本料理的無菜單料理可以說是隱藏版美食阿~

有一般的日本料理有桌菜~但主打的無菜單料理卻是讓客人一再光臨的特色!

我個人蠻喜歡無菜單料理的~通常無菜單料理會比較精緻~

而且無菜單料理是以店家當天所準備的食材為主。

所以這次去跟下次去可能會有點小小不同~很有趣也會有驚喜感。

現在店家還有推出年菜外帶方案~有興趣的朋友可以到店家粉專看看

粉專:https://www.facebook.com/susiyunlin/

江戶日本料理

05-5337929/0905-916777

雲林縣斗六市龍潭路14-14號

營業時間:11:30-14:00/17:00-21:00(最後點餐13:00、20:00)


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