台北美食|天下三絕牛肉麵湯鮮味美結合中式餐點與西式裝潢的特色麵食館/台北東區/捷運忠孝復興站
上週跟朋友一起來到位於捷運忠孝復興站附近的天下三絕牛肉麵
超特別以餐廳方式經營，融合了中式餐點搭配上西式高級裝潢
真是突破了一般牛肉麵店的風格呢!
餐廳環境真的很讚
牆上的畫作、水晶燈、精緻布面餐椅、美到發亮的大理石面餐桌
這裡的裝潢都是老闆親自設計的
讓大家有賓至如歸的感覺
還特別設有VIP房(這面紅酒牆後面就是VIP啦)
一入座即送上養生飲品
微甜的養生茶…
紅棗、枸杞、黃耆好熟悉的味道
這不就是平時我們在家裡會飲用的茶飲阿
菜單超精美的
大家應該跟我一樣好奇
店家所謂天下三絕指的是哪三絕???
翻一下菜單有詳盡的介紹喔!
一絕新鮮食材
二絕烹飪技巧
三絕職人三心(用心愛心專心)
菜單很豐富，完整菜單請點入這裡
在這裡牛肉就是想吃什麼部位都有機會能享用到
除了牛肉麵還有乾麵、湯麵、麵線和很特別的素麵
用番茄湯當作基底的卓越紅寶石麵、以南瓜為基底的精品琥珀麵
如果不吃牛肉的朋友還有豬肉、雞肉、羊肉可以選擇
單點部份也蠻多選擇的，滷豬腳聽說很利害
小菜和滷味可以從這裡挑也可以從菜單點
餐具…這表示我要開始享用美食囉!!
我們點了好多小菜來享用
熱小菜有三款我們都點了
牛骨燉蘿蔔
蘿蔔燉的軟爛~吸附滿滿的湯汁香甜好吃
荀干
肉骨湯熬煮的筍子很美味
魯白菜
蝦米和香菇的香氣十足…麵縭多汁可口
胡麻小黃瓜
事先醃漬過的小黃瓜淋上香濃胡麻醬~香脆可口
招牌滷味拼盤(小)
滷味拼盤大和小的差異在於大份的有牛肚
我們點了小份的，不過這份量也不少
豆干、豆皮、魯蛋、海帶、豬耳朵、牛筋、牛腱
紅燒烤麩
帶點甜度的紅燒烤麩
千張茄子
口味比較重一點
但是很軟嫩~配白飯配乾麵一定更讚
涼拌乾絲
乾絲相當Q彈跟平時吃到的不太一樣很美味
花生小魚乾
小魚乾小小但是跟花生搭配起來一起入口很不錯
洛香蓮藕
這是甜點吧(哈哈~~~)
蓮藕帶點脆感~洛神調味很清爽
桂花香芋
我最喜歡的芋頭
綿綿的好美味
上主食囉^^
野菜佐排骨飯套餐
里肌肉+三種配菜+當日湯品
炒高麗菜/香菇炒蛋/炒芹菜
今日湯品是薑絲魚湯~真的能嚐到魚塊的配湯耶
排骨相當厚實，米飯粒粒分明帶Q度
外皮的粉只有薄薄一層，外酥內軟的口感令人難忘
光是排骨和白飯我就能吃完一整份了吧(哈哈~~)
天下三絕的麵條有分成拉麵、家常麵、褲帶麵
牛肩胛小排麵搭配褲帶麵
寬寬扁扁的褲帶麵口感比較軟一點
湯涼了之後的褲帶麵Q度一整個提升
牛肋排的口感介於口感介於牛腩和牛腱之間
一般品嚐牛排搭配紅酒(紅肉配紅酒很棒)
邊吃牛肉麵邊配紅酒也是一種很奇妙的氛圍
(謝謝小妞陪我約會喔)
喝酒不開車，開車不喝酒
還有這道必點天下三絕牛肉麵
天下三絕牛肉麵很讚
一次可以享用到牛尾、腱子心、牛腱、牛筋不同的部位
每一個部份都相當入味好吃
牛尾皮Q肉嫩、腱心肉軟、牛腱帶口感、牛筋滷到軟嫩形體還在但是一口咬下入口即化
我選了我愛的家常麵條果然Q度非常好
這裡的牛肉湯喝起來口感介於精燉和紅燒之間
原來湯底是用了兩種洋葱紫洋葱、台灣洋葱加上四種蕃茄牛蕃茄、聖女蕃茄、黑柿蕃茄、黃金蕃茄
加上牛大骨和蘿蔔進行慢火細熬
嚐起來果真溫潤順口看起來像是紅燒湯的色澤但口感是帶甜回甘的
湯頭一致都是沒有辣度但是有提供辣牛油和特辣辣椒
我請服務人員幫我送上一碟辣牛油
加上辣牛油的湯更香更好喝耶
離開前上了化妝室才發現這裡有像是畫廊般的氛圍
媒體報導
名人合影
名人簽名
我愛的人也在耶!小燕姐和修
天下三絕還有一個很貼心的舉動喔!
壽星限定的生日麵(一定要提前預約不然是吃不到喔)
離場前服務人員送上資訊卡讓我們填寫
看到朋友是四月份生日~~馬上送上生日卡
02-27416299
台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓
