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前二週回來台中

跟朋友一起來到位於北屯路上的社團法人台灣陽光婦女協會

主要來看看分享一下陽光婦女協會製作的手工饅頭

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早前也有媒體的採訪~先看一下片段 

媽媽牌饅頭 美味翻轉幸福 part3 台灣 1001個故事 

 協會製作手工饅頭義賣

但是也不是隨隨便便麵糰抓一抓就端出來賣喔

養生健康也是主要的訴求

協會主任表示:製作的配方和比例是經由食品營養師教授而來

這個工作室平時可沒有開放參觀的

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拉門後面就是廚房囉

今天來剛好可以從一開始的打麵粉到完成都能夠拍攝到

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看到一邊稱好的材料 

南瓜子相當飽滿質量很好 

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姐姐們熟悉的操作著工作流程

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為了讓堅果和果乾溶入麵糰裡

一開始還是先用機器來動作

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好囉!!

不過接下來才是重頭戲

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手工搓揉麵團

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然後再靜置一下等長大

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再使用輔助工具要把麵團裡的多餘氣體桿出(趕出) 

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重複好多次!我看了手都酸了呢!

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這是要包進麵團裡的起司丁(超大氣的耶)

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每一個饅頭都有固定的重量

分工合作先稱麵團再進行包裹的動作  

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我真的覺得姐姐們好強!!

來看看包工如何?

製作完成的麵團還要再靜置等發酵完成才能放進蒸籠蒸煮 

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白白胖胖的饅頭讓人很想趕快消滅他們

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切開看到滿滿的內餡

這個起司好搶鏡喔!

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芝麻包的製作過程一樣照工序來一點都不馬虎

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剛剛倒進去的黑糖和這個芝麻餡都是姐姐們自己製作的

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黑糖是用這個自己炒的喔

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旁邊這區是置冷和包裝區

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這些是早上製作的現在要放涼等包裝

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這是正常大小

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這是小一號的尺寸

方便小朋友一次一個不會分著吃吃不完

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拍完趕快再把布蓋上免得風乾了 

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工作室有包裝區和冷凍櫃

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製作好的產品置冷後包裝再放進冷凍櫃

接著就是配送到各分處或是訂購人家中囉^^

協會還分享了饅頭料理喔!

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這也是清冰箱料理呢!

冰箱有什麼都能加進去

主角

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先把饅頭稍為煎的焦黃盛起

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配料一一下鍋~炒熟之後

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再加上饅頭稍稍拌一下

就是一道美味料理了呢

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另外有饅頭餅乾

這個餅乾現在可是可遇不可求的喔!

原創意來自協會要處理水傷的饅頭

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材料滿滿的饅頭餅乾

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看完整個製作過程也了解了協會的用心

我就立馬買了二大包回家享用囉!

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真材實料口感也都很好

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有人看到文末嗎?(拜託要看完!!)

這麼多的圖文是要讓大家知道陽光饅頭的製作過程

也希望大家能大力支持

讓協會有多一些收入能幫助更多小朋友的課後輔導

陽光饅頭可以線上訂購喔!

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如果沒有要買這麼多也沒有關係!

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台灣陽光婦女協會粉絲專頁  


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