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因為愛吃火鍋毅然決然放棄所學

接下這家有十年店底傳統涮涮鍋清香火鍋城在裝潢上注入新生命

從裡到外親力親為,堅持每日新鮮蔬果熬煮的湯底

有所堅持選材挑料務必上桌呈現給客人是最自然最新鮮的菜式與肉品

今天和朋友來到清香火鍋城用餐

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清香火鍋城在八德路的巷子裡

平日中午到這附近用餐的上班族應該是不少

再過去一點就是育達商職

我搭捷運到南京三民站

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按照店家粉絲頁的路線指引,步行大約10分鐘順利抵達店家

後來發現我住的地方就有公車可以直達這裡耶!(257號公車,筆記一下)

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甫接手經營的火鍋城

重新裝潢整個環境相當舒適

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自取區

醬料/飲料(紅茶/冬瓜茶)/冰淇淋

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每一格醬料都有清楚標示

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底下的餐具用的是拉抽櫃

很貼心的標上拉開我!!

(其實沒有標大家真的要想一下) 

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冰淇淋選用了沒有添加很多香料的巧格冰淇淋

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先來點菜

牆上的手寫小黑板很可愛

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菜單

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鎮店鍋物/創意鍋物/精選鍋物

海味/陸味/鄉味/尚湯

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鎮店鍋物-正宗北平酸菜白肉鍋/紅燒牛肉鍋/紅燒羊肉鍋

酸白菜鍋的酸白菜和川丸子是店家自行製作

紅燒牛肉、羊肉也是店家自行製作燉煮的

每日限量發售來晚就沒有囉^^

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創意鍋物真的很特別的搭配組合

犇牛鍋有三種牛,五品鍋有五種海鮮,三隻小豬則有三種豬肉

大漠海陸鍋則大氣的搭配了二種肉品二種海鮮

還有素食鍋和親子鍋

精選鍋物就是一般市面上看到的單品火鍋

海味/陸味/鄉味,也是有相當多的選擇

最讓我驚豔的是竟然有黑毛豬耶!

這可是店家每天市場買回來的黑豬肉喔!

另外可以加價更換湯底(尚湯) 

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單點菜單(海鮮/肉類/蔬菜/火鍋料) 

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先來喝點飲料

無糖紅茶微甜冬瓜茶

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我個人萬年不變特調醬料

(蔥/蘿蔔泥/生辣椒/醬油)

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白湯使用的是蔬菜高湯

12種蔬果4小時熬煮唯一的調味就是米酒

沒有味素和骨粉,這也是所有鍋物的基底喔!

真的耶!

剛剛進來就發現這家火鍋店沒有濃濃的火鍋味 

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只有蔬果熬出來的湯底鮮甜好喝

菜盤部分沒有過多的火鍋料

蔬菜和根莖類的南瓜紫地瓜很健康

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喜歡吃火鍋料也是可以加點的啦QQ

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我又把所有食材梭哈了(哈哈)

湯清澈完全可以看的到食材的原色

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鏘鏘....我愛的牛肉

我們點了犇牛鍋一次過可以享用到三種肉品(牛小排/沙朗/雪花牛)

肉片的厚度將將好

片片都是牛肉的黃金比例0.3cm

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牛小排 

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沙朗 

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雪花牛 

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牛肉的等級真的很讚

每一片的油花也都超美的!

我也迫不及待啦!!

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涮一下.....不要超過10秒肉會太熟太老

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嫩嫩的牛小排口感極佳

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沙朗切成長條狀

油花分佈真的看起來很誘人

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店家特別交待:沙朗不用煮太久

微微變色呈現粉粉嫩嫩的色澤就可以吃了

果真~用鮮嫩多汁來形容的不為過

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再來就是雪花牛啦)))))))))))

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稍稍涮幾下就可以享用囉!

肥瘦比例適中,好吃又涮嘴(你這個愛吃鬼!!)

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主食部份點了白麵和冬粉

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另外當然是點了鎮店鍋物-酸菜白肉鍋 

端上來滿滿一鍋的海鮮與白肉

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還有店家特調的沾醬

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手工川丸子、白肉、白蝦、蛤蜊、鴨血、凍豆腐和店家自製的酸白菜

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酸白菜湯愈煮愈出味愈煮愈好喝

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直接從冰箱進貨的海鮮果真利害!

白蝦新鮮度十足口感相當Q彈

蛤蜊也好大一顆

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白肉片誠意十足的厚實

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沾一點腐乳醬

白肉帶點Q脆的口感很爽口

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鴨血和凍豆腐吸附了滿滿的湯底更是"就西"阿~~~

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川丸子也是店家手工製作

(認真覺得老闆超誇張!!什麼都堅持要自己來) 

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和好友嗑鍋閒聊是人生一大樂事

再配上美味的食物真的超幸福的

最後再以冰淇淋做結尾嚕!

這個冰淇淋是店家特別挑過

不會太甜也沒有過多的香料

水果口味竟然還有水果顆粒呢!!

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清香火鍋城 FB粉絲頁  

02-25783206105

台北市松山區八德路三段199巷4弄2號


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