台南美食|格萊姆餐酒館Glamor Bistro阿根廷風味餐點慢火炭烤牛排、葡萄酒、義大利麵、燉飯、下午茶隨心而選 安平餐廳 完整菜單
選來選去決定以慢火炭烤助眼牛排搭配馬爾貝克的照片當首圖
那天跟好友一起到訪位於台南地方法院斜對面的格萊姆餐酒館
雖然常常來台南吃吃喝喝玩耍但是嚴格來說這個區塊沒有這麼熟悉
還好朋友是在地人哪~完全不用導航我們也快速來到格萊姆餐酒館
格萊姆餐酒館位於這棟大樓的一樓
大樓造景相當有藝術風格
店家在這之中其實毫無違和感呢
餐廳外觀藍白相間加上中間的黃色底字
配色是否覺得相當眼熟呢?是阿!!就是阿根廷國旗的組合色系!
甫開幕不久的格萊姆餐酒館主要提供阿根廷風味的餐食
主廚旅居阿根廷多年現在回到台灣定居
主廚在阿根廷30多年不僅經商也有開過餐廳
現在要把自己在阿根廷嚐到的美食和自己在當地研發的餐點帶回台灣
阿根廷以農立國其中最大宗就是葡萄，阿根廷的葡萄酒也是舉世聞名的
剛剛一踏進餐廳就覺得整個氛圍就變的柔和舒適，心情也跟著輕鬆了起來
格萊姆餐酒館就是要給大家浸身於阿根廷葡萄莊園的氛圍
餐廳內抬頭盡是葡萄藤蔓，裝潢以大自然風格為主
剛剛進門就被畫牆給吸引了目光
一對男女相擁在舞池中跳著探戈(探戈是阿根廷的國舞阿)
這畫作可是國寶級大師的師兄親手繪製，真的很有fu
這個小舞台店家特別在每週五、週六邀請樂手(歌手)做現場live演出
在這裡喝個小酒聽聽音樂感覺真的會超放鬆呢
喝酒請勿開車&飲酒請勿過量
格萊姆餐酒館是餐酒館當然少不了各式紅酒白酒可以選擇
不用擔心這裡的葡萄酒品質的問題，格萊姆餐酒館的葡萄酒是自家代理商進口的呢!
(我幫大家確認過了!這支馬爾貝克真的很好喝)
喝酒請勿開車&飲酒請勿過量
大理石餐桌放精巧的擺放用餐餐具
(西餐禮儀按照上菜的順序，餐具由外而內拿取使用)
格萊姆餐酒館的餐點是以套餐方式呈現
套餐都會包含麵包、沙拉、濃湯、飲料、甜點
菜單請點入連結完整菜單
我們點了一份排餐一份義大利麵
首先送上來的是麵包
灑滿起司的小圓麵包，口感帶Q勁，我喜歡這種口感
直接吃就很美味，還可以搭配上主廚特製的蝦醬
把主廚特製的蝦醬用抹刀大氣的抹到麵包上
感覺有千島醬的味道但又有點像是肉鬆的香氣~風味很特別很好吃
南瓜海鮮濃湯
新鮮南瓜打成泥煮成的濃湯，南瓜纖維一丁點都不放過
我本身就喜歡南瓜所以對於南瓜濃湯相當偏好
這裡的南瓜濃湯可以嚐到南瓜的甜和海鮮的鮮味，拍完照快速地就被我喝完ko了
這是排餐的沙拉-煙燻鮭魚生菜沙拉
美生菜、小蕃茄、小黃瓜搭配煙燻鮭魚，清清爽爽相當開胃
這是義大麵的沙拉-燻雞生菜沙拉
套餐搭配的是120元的飲料，如果有超過補差額就可以了!
我們今天都來點不一樣的飲品
介紹菜單時提到這邊提供的花果茶都是請中醫師調配的配方
好友選了玫瑰紅茶
看起來相當清澈晶瑩剔透的光澤~紅茶溫順尾韻帶著微微的玫瑰花香
我選了天使眼淚
這裡的天使的眼淚跟記憶中的不一樣喔!
這是源自阿根廷的特調，是咖啡但是在比例上鮮奶多咖啡少
三種漸層色很特別~先喝一口上面的奶泡再喝底下的咖啡特調
有別於拿鐵的口感，風味很特別
焗烤干貝筆管麵
坊間焗烤麵大多是把起司鋪在義大利麵上進烤箱烤
通常上面的起司吃完底下的麵就被孤立了
格萊姆餐酒館的焗烤是把起司醬拌在麵裡面去料理
筆管麵最怕嚐到麵條沒味道了阿!!
這裡的筆管麵吸附了滿滿的起司和白醬，每一口都能嚐到起司的香氣
干貝個兒頭不算大
但是每一顆都相當飽滿鮮嫩!!
這裡的焗烤我超愛的
(後來餐點份量太多吃不完，我還請店家幫我打包帶回家享用)
接下來是重頭戲
來到阿根廷餐廳不喝阿根廷紅酒怎麼對的起自己
喝酒請勿開車&飲酒請勿過量
聽完店經理的介紹(跟我一樣不懂葡萄酒的，可以請店家推薦喔)
我還很認真的去找出馬爾貝克的相關資訊，有興趣的朋友可以點進 連結 看看
馬爾貝克的故鄉是法國，但是是在阿根廷的門多薩發揮出潛力
感謝門多薩讓我們相遇
馬爾貝克從一開始的花香、木頭香，入口之後嘗到微微的木質香氣
喝起來柔順好喝~~紅酒搭配紅肉是一等一的首選
我們的阿根廷慢火炭烤肋眼牛排也上桌了!
選用美國牛prime等級肋眼牛排，重量大約是18-20盎司
外觀約是18-20公分大小!!真的很大!!
放牛排的圓盤超大幾乎都超出了桌墊的範圍了阿!!
有好的牛排當然要有好的沾醬配料
如果淋上重口味醬汁可是會嚐不到牛肉本身的香氣和風味呢!
主廚準備了阿根廷莎莎醬/阿根廷鄉村醬/玫瑰鹽，三種讓大家自行搭配
阿根廷莎莎醬有別於常見的莎莎醬，風味清爽味道不會嗆口
阿根廷鄉村醬好像有嚐到蒜和葱的香氣但也是清爽口感
玫瑰鹽相當細緻，是我的愛
清爽無油的青菜和帶皮薯塊都相當恰到好處
好酒沈甕底好戲在後頭，現在來了
阿根廷慢火炭烤肋眼牛排
肋眼牛排是大家常常會享用的牛排部位
那這個肋眼到底是在哪裡呢?是在牛肋脊部靠近背脊的肌肉
肋眼牛排的油花多而且通常會有一塊很明顯的油脂(See~~)
剛剛端上桌時陣陣香氣就是油脂燒透後散發出的牛油香氣
如果把那個油脂的部份切除的話!!我們就聞不到這麼香的香氣啦
我們今天的牛排是五分熟，因為厚度有些微不同
有的可能還有帶一點點血水，好吃我就不怕了(誤)
有的就比較熟一點但是無損這塊助眼牛排的美味!!
肉質鮮嫩具有嚼勁，外層烤的微焦更具香氣
今天的肋眼牛排真的好威
視覺、嗅覺到味覺都是這麼恰到好處
從端上桌的視覺(看到好大的肋眼牛排)到嗅覺(好香的炭火燒透油脂的香氣)
到味覺嚐到這麼美味的肋眼牛排再搭配上阿根廷紅酒
真的是太幸福了阿!!
飯後甜點是主廚自製的起司蛋糕，香醇綿滑
才說牛排配紅酒更美味，起司蛋糕跟紅酒也是一等一的絕配阿!
(默默又喝了一杯紅酒)
來台南嚐到這樣美味的阿根廷風味料理真的是相當驚艷的美食之旅
現在不能出國~那來台南嚐嚐阿根廷料理吧^^
格萊姆餐酒館Glamor Bistro
06-2995552
台南市安平區健康路三段311號
營業時間 12:00-15:00/18:00-22:00
粉專:https://www.facebook.com/GlamorBistro/
2 留言
曉悠
2020 年 9 月 20 日 於 下午 2:17好高級的西餐廳
整個排餐看起來好好吃
最喜南瓜濃湯了。
版主回覆：(09/24/2020 04:30:39 PM)
排餐很棒
濃湯喝的到用心
訪客
2021 年 11 月 30 日 於 下午 7:13Good