台中美食|鼎陶蒸 蒸汽 海鮮 鍋物完全不用調味吃的是原味吃的是健康蒸的好美味/永春東七路美食/南屯美食
這次回台中跟麻吉各自帶著媽媽來到鼎陶蒸
之前在台北嚐試過類似的餐點
覺得這樣的蒸煮料理相當健康
不用高溫熱油也沒有過多的調味道
保留在食材上的是營養成份不是油份
不管什麼年紀都會喜歡也都很適合享用
想找一個適合全家大小老少不同年紀一起聚餐的好選擇
位於永春東七路的鼎陶蒸 蒸汽 海鮮 鍋物(永春店)
外觀相當時尚氣派
一進門就看到大大一整排水族箱
這裡的海鮮都是活體
所以我們可以看到很多不同的海鮮
櫃檯(有提供不同的酒品)
酒後請勿開車&飲酒請勿過量
醬料區
提共的醬料應有盡有
醬油、和風醬油、醋、葱花、蒜碎、蘿蔔泥、辣椒、沙茶醬、豆瓣醬
還有超特別的炒辣椒
(後來發現我們除了少許的玫瑰鹽~沒有用醬料耶
座位間距蠻大的很舒適
桌上擺好的餐具、玫瑰鹽、胡椒粉、面紙和吃龍蝦的工具
完整菜單請連結到這裡
菜單
單點、套餐、熟食、烤物有蠻多選擇的
嘿嘿….準備要來享用我們的海鮮大餐囉
我們今天所有食材仰賴的就是餐桌中間這個蒸氣專用陶瓷鍋
(根據蒸氣對流加熱原理設計的蒸氣專用陶瓷鍋)
所有的食材都是使用蒸煮的方式來調理
我們的壓軸是芋香排骨粥
這是單點的非常真材實料!!
(ps:套餐粥品的材料會比這個少一點)
芋頭和帶肉的排骨切丁
配上干貝絲、小蝦米
店家表示採用西螺壽司米口感上會比較好
其實光是這樣配感覺就相當鮮美可口了呢
因為是壓軸要把材料先下到鍋裡
待會所有食材的鮮甜肉汁都會集中在這裡喔!!
這中間還能看到氣孔耶
百香青木瓜~脆口香甜
絲瓜蛤蜊
店家的擺盤也是有認真編排呢
中間是大大顆的蛤蜊外圍一整圈的切片絲瓜
蛤蜊上方的薑絲可以去腥味
亮白絲瓜灑上紅色枸杞來點綴一整個美美der
這裡都有提供桌邊服務
服務人員直接夾起來放上去就可以開始料理了
蓋上鍋蓋，設定時間
很快蒸氣就出現了喔
沒一會兒就看到蛤蜊…..啵啵啵在跳舞了耶^^
哇~(打開鍋蓋的同時大家都驚呼了)
絲瓜和薑絲的香氣聞起來好開胃喔
店家細心的幫忙分盤
粒粒飽滿晶瑩剔透的蛤蜊鮮甜好吃
不愛吃蛤蜊的我也吃了好大一整碗
薑絲鮮蚵
這是每日限量的喔
(這裡的桌邊服務邊用食材也會邊說明菜色
)
看到這樣熱煙騰騰的好療癒喔!!
哇塞~~這裡的鮮蚵也太肥美了
完全不敢吃鮮蚵的我竟然吃了~口感鮮甜美味耶~
我以前竟然不敢吃
洋葱、鮮蚵、薑絲成了絕妙組合
泰國蝦
沒看錯!!
是活跳跳的泰國蝦
拍好照~立馬倒進鍋裡還要壓好鍋蓋(噗)
這大頭蝦這樣躺在鍋裡也太可愛了(糟!我好殘忍
疑?怎麼不是擺愛心
媽呀!!!這蝦頭也太美好了
不過我都是妖飽吵的啦(哈哈~~)
我不懂得怎樣吃蝦頭~所以交給麻吉來解決
還被笑這才是精華耶!竟然不懂吃
因為蒸的新鮮
這蝦膏是不是真的有要命的fu(哈哈….)
蝦肉紮實好吃喔
波士頓龍蝦
最最期待的來了
一整隻的龍蝦
店家還用小黃花點綴配色好看
(要蒸的時候會把小花和草拿起來)
哇哇哇….
紅通通的龍蝦好美阿
迫不及待想要開嗑了啦!!!(吼!!!)
龍蝦新鮮加上烹調方式得宜
完完全全只嚐到龍蝦的鮮美
鮮甜彈牙口感紮實真的太迷人了
吃到這裡覺得醬料區是多餘的
就是要原味的美感阿
薑蔥土雞
土雞肉切塊加上葱段和薑絲來調味
放進陶瓷鍋~稍稍鋪平讓受熱平均
雞肉要趁肉吃喔
熱呼呼的帶Q度的雞皮口感紮實的雞肉好吃
七星鱸魚片
帶魚皮的鱸魚片擺盤好美
鱸魚肉片口感細緻
皮和肉之間還帶有一點點油份一整個好好吃
魚片上頭是古早味醬鳳梨耶
微微鹹帶微甘好懷念的味道
季節時蔬
青花菜、地瓜、南瓜蒸的很美味
營養滿滿的蔬食口感清爽
精緻點心海鮮捲
很快就蒸好了(原本是熟的加熱而已唄)
蝦漿裡面包著蟹腿肉、木耳、青豆、玉米、紅蘿蔔
外皮QQ的口感清淡的海鮮捲沾上店家準備的泰式醬~剛剛好喔
忽然想嚐嚐松阪豬所以我又加點了
只加了七味粉的松阪豬QQ的好涮嘴
最最最後壓軸來囉!
我們的芋香排骨粥
加上蒜酥和芹菜丁來調味
鮮甜綿密的芋頭排骨粥超好喝的
哈哈….還好我沒痛風(噗)
鼎陶蒸 蒸汽 海鮮 鍋物(永春店)
04-23897832
台中市南屯區永春東七路629號
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