板橋美食|新埔捷運站旁意外拾獲濃濃復古風情的老古板石頭火鍋
板橋新埔捷運站附近的巷弄有好多美食
每次經過都有新的發現
每次經過都會默默地把名單收進口袋裡
除了搶破頭的早午餐
火鍋店更是多元化
那天下班前忽然狂風暴雨
但是早已訂下的石頭火鍋約會怎能失約呢?
(還好我帶著雨鞋QQ)
愛吃鬼真是無敵的也還好我有來
充滿濃濃復古風格的裝潢
每一個裝飾都是真的古董來的
對於這種裝潢『幾霸分』的餐廳
我心底會抱著些許心理準備…會不會是雷阿!?
結果不但不是雷還跟老闆閒聊了起來
看到一個年輕人努力用心親力親為的創業
更把所學套用在餐廳的事務上
吃火鍋吃到瞠目結舌還真是第一次!!
哈哈~~我的前言太多了對嗎?
趕快來看看我們那天吃的石頭火鍋
位於新埔捷運站3號出口的巷子裡
每次找店家看路邊門牌總會有太暗不清楚或是沒有門牌的冏況
但是老古板好特別的想法
像國外的房子一樣在門牌上加上燈!是不是!!很清楚喔!
在這樣的巷弄裡竟然有這樣裝潢的店!
任誰走經過都會忍不住往裡面望去
透著薄霧的古老窗櫺
窗上貼著營業時間和即將新開店的資訊
一樓是吧台位
吧台椅是用了超札實超重的實木柚木椅!!
一進來就聽到像是黑膠唱片音感的悠揚樂音
吧台前方的櫥櫃有黑膠唱片和小時候的記憶
二樓的空間先吃飽等等上去看看
這裡真的好好拍
吉利果跟我可是有很大的淵源的
先祖父的名字有吉相二個字
但是小時候姑姑們都會使壞教我念爺爺的名字是吉利果
所以現在在懷舊餐廳看到吉利果都會想到爺爺
菜單相當簡單明膫
老古板石頭鍋(原味/泡菜)
涮涮鍋(原味/麻辣鍋)
其他有單點火鍋料、主食、肉品、飲品
剛剛坐定位有送上冬瓜茶
調味料(醬油、白醋、黑醋、沙茶、辣椒、青葱和蒜頭水)
菜盤用料相當豐盛我很喜歡
板豆腐、香菇、木耳、豆皮、芋頭、南瓜、絲瓜、玉米、金針菇、紅蘿蔔、青菜、高麗菜
把看到的食材寫下來揚揚灑灑這麼多樣呢!
都是天然無加工的蔬菜根莖類
石頭火鍋就是先用油把洋葱爆香
接著把肉片(主餐)下鍋也拌炒微微上色再把肉品夾起來
(香氣四溢了呢
)
最後加上高湯就可以隨自己的心意自己來煮火鍋啦!
關小火的同時
看到這個服務鈴
正想稱讚老闆用心!
他說其實是有客人在粉絲頁留言提到找不到服務人員的問題
不要讓客人找不到服務人員!!(真的有在用心傾聽客戶的聲音
)
朋友點的石頭鍋泡菜口味
所以一開始的拌炒就加進了泡菜
這泡菜是店家自製的!
泡菜口感很脆~酸中帶辣!
因應要下到火鍋裡煮所以味道有比較重一點
主食的部份
我們挑了王子麵和很特別的魚鬆飯
一般火鍋店大多提供簡單的白飯或是魯肉飯
這裡有老闆親自去台中港找來的魚鬆搭配成魚鬆飯
米飯很Q搭配香酥綿細的魚鬆…好好吃!!
想再來一碗(喂!!!你這胖子)
老古板的湯頭很不錯耶!
他們是由自己專門的中央廚房製作
由人工看管的機器製作大量出貨
自製湯頭味道鹹淡固定
按比例加水味道都不會跑掉
(我忽然想到某知名火鍋店到了假日湯都會很淡
)
我的嫩肩牛肉拌炒過多了點香氣
口感很不錯
朋友的泡菜口味味道濃烈了些
煮過的泡菜一樣保有脆度和口感呢!!
泡菜海鮮三拼鍋
海鮮沒有很大隻但是都很新鮮
鮮嫩雞肉
菜盤的用料都很有品質
蛤蜊沒有到誇張的大但是相當鮮甜
魚片也很新鮮口感札實
南瓜綿密香甜
炸過再煮的芋頭相當綿密好吃
貢丸吃起來彈口還有湯汁在其中
湯頭讚食材質量很棒
原本對裝潢幾霸分或是特色餐廳的小雷心理準備早就丟掉了耶!
吃飽喝足來去看看二樓全自助的石頭火鍋區
標示牌是木製的….
廚房門口還有動工時留下來的簽名和圖
灶腳(廚房)
剛剛走經過出餐口看到超乾淨的冰箱
因為是食我採訪的關係(我還真是不客氣了!
)
廚房可以看看嗎?XDDD
看了真的讓我瞠目結舌!!!
這………也太科技化的地方了!!
除了切肉的機器、點餐用IPAD、廚房裡的螢幕可以隨時看到客人的需求
室內的溫溼度管控(這真的好科技化!用餐環境的舒適度真的相當重要)
洗碗機、淨水機器小小的廚房空間應用的相當淋漓盡致
老古板竟然用了廚餘處理機!!!
餐廳的廚餘處理其實是一門很重要的功課
使用廚餘處理機分解之後排出節省了處理廚餘的時間和人力
更比較不會有孜生蚊蟲之類的問題!
(他們家廚房好乾淨喔!!!)
廁所好特別(?)
這裡的廁所聽的到現場的音樂而且是有空調的
最重要的是廁所沒有異味!
仔細看原來用了知名品牌的空間清淨機維持整個空間的空氣清新
我一直在一樓耶XD
來去二樓看看
(這裡好適合聚餐喔!!!
二樓是全自助的喔!
調味料自取
石頭鍋這樣炒
每一桌都安裝有服務鈴
老古板的裝潢都是真的古董
老闆從老家運上來的!!
包括窗戶!!!(真的好誇張
)
不過真的很有味道阿~~~
打字機、電視、音響、手撥式電話、音響、黑膠唱片
這台齒輪式手用風鼓!!!
這台縫紉機!!
小時候在舅媽家看過!!(還可以動耶)
拍著拍著覺得像是時光倒轉似的回憶一直湧上來!!
(哈~~我歐巴桑阿!!)
隔間櫃上的鍋子
吃個火鍋就讓自己跌進小時候的回憶裡
真的好特別好棒的體驗呢!
看到這裡….有想來吃鍋拍照看看小時候的回憶嗎?
文末有食我app的優惠喔~~
老古板石頭火鍋
新北市板橋區民生路2段240巷16號
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9 留言
喫飯趣~
2016 年 4 月 26 日 於 上午 11:16好吸引我阿~~這種老味道很迷人說
版主回覆：(04/26/2016 01:14:38 PM)
真的很有fu!!
妳的大肚麻吉
2016 年 4 月 26 日 於 下午 1:06好讚的fu
想帶我阿爸阿母去吃….
版主回覆：(04/26/2016 01:15:34 PM)
記得下載EatMe食我APP有折扣喔!
(詳細資訊在文末)
ASIH阿血
2016 年 4 月 26 日 於 下午 2:39好復古的裝潢!!我喜歡!!
版主回覆：(04/27/2016 02:17:25 PM)
超好拍的!!
外遇
2016 年 4 月 26 日 於 下午 5:12好懷舊風~~~~
可以帶老爸媽同去享用美食
懷念一下
感謝版主分享^^
版主回覆：(04/27/2016 02:17:15 PM)
對呀!下次我想帶媽媽去用餐^^
新娘秘書maggie
2016 年 4 月 26 日 於 下午 9:31推~古早味石頭火鍋想吃!
版主回覆：(04/27/2016 02:16:54 PM)
很美味^^
塔妮雅
2016 年 4 月 28 日 於 下午 5:13感覺真得好古意唷!
版主回覆：(05/18/2016 11:08:23 AM)
嘿~超懷舊的!
mika
2016 年 4 月 29 日 於 下午 10:00我也想吃食頭火鍋
版主回覆：(05/18/2016 11:08:49 AM)
這幾天超適合吃鍋的^^
Kate
2016 年 4 月 29 日 於 下午 11:00好想吃!!離我家不遠ㄟ
版主回覆：(05/04/2016 10:38:32 PM)
下載食我打九折噢
游小熊
2016 年 4 月 30 日 於 上午 12:26老牌的石頭火鍋一定很棒
版主回覆：(05/04/2016 10:37:33 PM)
好吃