台北美食|王品集團新品牌青花驕麻辣鍋有別於時下火鍋店的文青風裝潢，超大盤肉盤超吸睛，麻辣鍋與酸白菜鍋可以選擇，有低銷，台北捷運中山站，聚餐，青花椒
王品集團有愈來愈多元化的感覺
年前聽聞王品集團也將觸角延伸到台灣人最愛的麻辣鍋市場
過年後趕緊約上朋友來踩點插旗
位於中山捷運站附近八條通的青花驕麻辣鍋，跟我愛的日本拉麵比鄰而居
三層樓的青花驕外觀很是氣派
窗明几淨的顯出穿透感，從外面就能看到裡面的狀態!
外面有候位區，貼心備有菜單可以參考；茶水可以飲用
抬頭有驚喜，一塊一塊木頭雕刻的詩詞~好有fu，拍起照來也好美。
門口有接待人員協助安排座位或候位
因為有事先訂位就直接帶位入座了
坐定位先送上熱茶，這裡使用的是台灣在地的茶葉
文山石碇的包種茶，除了包種茶還多了一杯水?
原來是青花驕的特色之一，花椒水。
建議可以加進泡開的包種茶裡面
聞起來香香的，喝起來帶點微微的花椒麻香
菜單(點入網址連結到官網菜單)
這裡有低銷，消費方式:
一個人鍋底120元，鴛鴦鍋一桌加150元，每個人食材低銷300元
白飯和醬料自取區
醬料自取區前正好有客人在取用
美美的背影讓人捨不得刪掉這張照片
醬料因為盛裝的器皿覺得蠻美的
小瓶子裡的是高湯，麻辣和酸白菜湯都有
小板板上有醬料的最佳比例可以參考『青花高手調將心法』
調了二份醬料來嚐嚐
旁邊有一個切肉區，肉盤都是現點現切
很貼心的幾件事:
火鍋開關有安全裝置要壓一下才能轉動(如果有小朋友很安心)
有置物籃可以放置衣物，桌子二邊都有面紙和溼紙巾
特別也相當符合大眾需求的插座(USB+三孔插座)一整個超大心的~
完全不會擔心手機沒電也不用到角落偷偷插電(這是錯誤的示範)
青花椒
看起來好像小顆的脆果子，聞起來香香的還帶點檸檬香氣!
把青花椒捣碎等湯滾了加進麻辣鍋可以增加香氣
鴨血、豆腐可以無限續加
酸白菜鍋除了酸白菜還有豬肉片在其中
酸白菜鍋的湯底可以先試喝看看是否得宜
再決定要不要再加酸白菜進去
我們沒留意到直接下鍋…覺得有點鹹
酸白鍋的醬料真的是黃金比例來的
秘製酸梅汁
蔬菜盛合
底下滿滿的高麗菜再鋪上綠色葉菜類
香菇、木耳、金針菇、雪白茹、南瓜、玉米、蕃茄、芋頭
墨舞抄手超特別的
下鍋煮五分鐘，白色的外皮會變的透明直接巴附在墨魚丸餃上
嚐起來口感Q彈可口
SPA狀元蛤蜊
蛤蜊個個飽滿~新鮮美味
膠原牛筋/蜂巢牛肚
牛肚的蜂巢超美的~放在辣鍋煮過一整個閃閃動人
牛筋、牛肚口感Q彈帶嚼感香氣十足
老油條
我個人習慣老油條只有涮個幾下~
外面沾上麻辣鍋的香辣湯汁內裡酥脆好吃
牛三拼盛宴(雪花牛、梅花牛、牛小排)看起來超威的
這樣看就覺得很大但是有多大呢?
讓朋友和肉盤的合照來呈現一下(笑)
這邊的肉片都是原塊肉現點現切
雪花牛、梅花牛、牛小排三種肉片的厚度都不錯
肉的質量也很棒!
我個人最喜歡的牛肉熟度口感是七秒肉(笑)
湯滾的狀態~肉品下鍋1.2.3.4.5.6.7~OK~
起鍋就能享用囉~這可是牛肉的最佳口感阿
吃完可口的肉肉再把蔬菜放下去煮
最後的甜點是超可愛的芋頭小冰棒
青花驕(台北中山北店)
02-25111097
台北市中山北路一段137號
營業時間早上11:30-凌晨 1:00
粉絲頁:https://www.facebook.com/chinhuajiao/
官網:http://www.chinhuajiao.com/
