台中美食|老沙茶廣東汕頭原味火鍋遵循古法真材實料熬煮湯底好喝回甘不口渴現切安格斯牛肉超美味 台中西屯 火鍋
台灣人愛吃鍋不管什麼季節只要冷氣夠強，想吃鍋真的不分季節的
雖然今年天氣莫名一直還是很熱
但是愛吃鍋的心情早就在默默注意有什麼好吃的火鍋店
待有空就把口袋名單拿出來消滅阿!
月初回台中跟麻吉一起來到西屯路上的老沙茶火鍋用餐
這家店我看好久了~~終於來啦!!
門口有菜單可以拿取以便參考
主要是圓桌再來就是我們坐的四人位了
牆上的店家介紹
讓我對今天的晚餐更有信心了
遵循古法道地的汕頭火鍋
沙茶醬是店家自製的~一碗一碗備用
也可以自己斟酌份量挖取
醬料部份有特製沙茶、醬油、醋、葱末、蒜碎和生辣椒末
我就是這樣調的沙茶加上一點醬油、葱末和辣椒末
香氣四溢的沙茶醬還帶點花生顆粒的感覺
麻吉不吃沙茶的竟然一碗用完又裝一次呢
另一面牆上有菜單(有點高~就直接畫點餐單吧)
飲料部份蠻多樣化的~想喝什麼都有
菜單取自店家粉絲頁
我們二個人所以選鍋底(小)
端上來就聞到陣陣香氣
湯底有葱段、大白菜、蕃茄和扁魚
這扁魚也太大氣了
湯頭已經有扁魚的香氣~這大大塊的扁魚跟著菜持續燉煮
好期待等等會喝到的湯頭喔!!
在還沒加菜進去前先喝一下最原味的廣東汕頭湯頭
香甜回甘耶!店家的湯頭每天熬煮，並非調味粉調製
喝了真的不會感到口乾舌燥
先拍一下我們點的餐點
接下來就要梭哈了喔~~
湯太香了~讓我的五臟廟一直咕嚕咕嚕叫了阿
綜合丸餃(手工花枝丸/手工貢丸/手工燕餃)
板豆腐
高麗菜
蕃茄
其實什麼都想點但是只有二個人真的要收歛一點阿
下次想試試綜合腊味
拍完食物先下鍋煮了
嗑鍋一定要配飲料不是西打就是烏梅汁阿
綜合海鮮(鮮蚵/魚片/魷魚)
想吃多種風味所以點了綜合海鮮
沒想到綜合海鮮的份量也是不少
鮮蚵
魚片
魷魚
嚴選台灣梅花豬肉
這一幕讓我忘情的一直看著
剛剛店家就有提到這裡使用的牛肉是安格斯牛
而且是現點現切還去油去筋只保留最美味的部位
現切安格斯牛
一條一條的安格斯牛
光是賣相就讓人忍不住想要趕快大快朵頤一番啦!!
肉是帶有厚度的
迫不及待就先涮牛肉吧
牛肉的口感看個人習慣的熟度來食用
還帶著一點粉粉色澤的是最嫩的喔
直接吃軟嫩美味
沾上大大口的特調沙茶醬更是好吃的不得了
聽到隔壁桌的客人一直在加點牛肉就知道牛肉真的超美味的
豬肉的部份我個人是習慣全熟
所以丟下鍋就不用理會想到再夾起來吃就好了
梅花豬肉肥瘦比例適中
嚐起來口感帶點Q度很討喜
海鮮的部份也都很新鮮
口感紮實微帶甜度的魚片
燙一下就能食用的魷魚~口感脆脆的很特別
把一整坨沙茶捲進魷魚裡入口超過癮的
鮮蚵新鮮口感也不錯
老沙茶廣東汕頭原味火鍋堅持選用手工的丸子和餃類果真沒漏氣
我們嚐到的花枝丸和貢丸都很真材實料口感紮實Q彈
手工燕餃的風味讓人想到小時候
吃火鍋最喜歡燕餃了
但是燕餃其實是特定的地區才有的美食
要做的好吃也是不容易~
燕皮和內餡都很重要
內餡除了絞肉還加上其他配料
今天的美食任務大成功
消滅了一個口袋名單也收籮了一個愛吃的美食名單
下次回去再帶媽媽和妹妹一家一起來這裡嚐嚐
老沙茶廣東汕頭原味火鍋
04-23168897
台中市西屯區西屯路二段73號
https://www.facebook.com/oldsateh
一則留言
Michelle米雪兒
2017 年 10 月 17 日 於 上午 2:27看起來真的是料好實在呢!!
牛肉感覺真的好好吃!!