信義區美食|很牛的御牛殿(莊敬店)
前二週試吃了很特別的牛肉料理
御牛殿?
這名字感覺就有很利害的fu
位於捷運101站附近的御牛殿(莊敬店)
玻璃櫥窗相當明亮
門口放有menu供參考
他們最特別的就是除了是御牛殿還有另一個名字同時並著
『鈜景食品企業股份有限公司』
是肉品專賣店更是讓消費者能享用到最棒最純正新鮮的好牛肉呢!
我們被安排坐在吧台區
前面井然有序的冰櫃調理區
好像料理節目裡面超讚的廚房的配置和配色
一直很好奇這三桶是什麼?
原來是三種湯底(蔬菜.清燉和紅燒)
說了是肉品專賣店
當然有賣生的牛肉囉!
這個感覺很利害-牛肉追溯電子標籤
須要多少牛肉馬上就可以處理喔!
另一邊有飲料櫃和小菜櫃
醬料區(這應該是吃火鍋的客人須要的)
菜單
果然是很牛阿!!
很愛吃牛肉麵的我
倒是第一次看到這樣的剌身牛肉麵
可以選擇自己想吃的牛肉部份
當然價格也就不同啦!!
坐吧台的好處就是能看到調理區的樣貌
看到小心亦亦的處理肉品真的讓人覺得很加分
上菜囉!!
無骨牛小排麵-嚴選牛隻第6至第9根肋骨上的肉，經特調滷製而成。
我很俗
吃牛排吃過牛小排
原來牛小排的部位也適用於牛肉麵
牛小排滷的很透
感覺用力一夾就會散開
有一點點肥肉和大量的瘦肉
喝口紅燒的湯再咬一口牛小排~好特別!
牛小排麵搭配的寬麵口感不錯
肉香氣整個能延續下來~口中都是肉的香氣
重頭戲來了
御牛殿招牌-鮮嫩刺身牛肉麵
粉嫩粉嫩的牛肉點綴上綠綠的葱和一點薑絲
特地請工作人員讓我拍完照再淋上清燉的湯底
立馬變色XD
好了!!
其實這樣吃是最剛好的喔!!
但是我很笨手笨腳的拌了肉片之後再夾起來
他……..有點老了
(老闆默默地走過來說:小姐你放太久了
)
好軟嫩好好吃再沾上店家特調的醬料
超對味的!
雖然牛肉有點老但不算太老
應該是說可以更快夾起來食用
這樣口感會更軟嫩
清燉的湯底很鮮甜搭配上一些薑絲
我想薑絲是不是要用來去腥味呢?
牛肉一點都不腥阿
御牛殿(莊敬店)
台北市信義區莊敬路205號1樓 (台北101/世貿捷運站)
