IMG_0113

 

時序進入十一月中旬

感覺聖誕節的腳步漸漸接近

走在台北街頭大樓出現了很多聖誕裝置

聖誕節的氣氛漸漸濃厚

到了這時不免會想到特別的風味特別的小禮物

還有好多各式各樣的巧克力禮盒

在台灣擁有和歐洲差不多氣溫和美麗景緻的南投清境

有一家很特別的巧克力專賣店NINA妮娜巧克力工坊

原來Nina西班牙文是小女孩的意思呢

IMG_0137

之前就嚐過妮娜各種風味不同造型巧克力

妮娜巧克力專賣店除了各式巧克力

各種口味的生巧克力也是妮娜的拿手強項喔

妮娜巧克力工坊的生巧克力風味相當多

主要的風味還有能不同%數的巧克力成份

IMG_0134

一次嚐到三種不同風味的生巧克力真的太幸福了 

時尚簡單的外盒風格

相當巧思的設計基底相同都是巧克力

但是每一種風味都是不用的色塊

IMG_0090

妮娜巧克力工坊選用法國鮮奶油、馬達加斯加香草籽、頂級歐洲巧克力豆

2_meitu_2

堅持手作,手作是最原始也最能掌握食材變化的溫度

1_meitu_1

生巧克力的製程:

製作過程中混合巧克力及原料,乳化後在18度C的環境靜置24Hr

等候成型再來就是切割成小方塊,去再灑上帶苦的可可粉就大功告成了

有的人會好奇生巧克力?生巧克力是什麼?

生巧克力指的是新鮮的巧克力

生巧力做法類似法國甘那許都是在融化的巧克力

加入牛奶、奶油和酒類讓巧克力的口感更豐富更多元化

IMG_0147IMG_0141

檸檬塔是我相當鍾愛的一款甜點

沒想到妮娜巧克力工坊的生巧克力也有這款風味

當然除了原味生巧克力之外

這個風味是我超雀躍且迫不及待想要嚐到的

檸檬塔生巧克力

IMG_0097

外盒上Nina的N巧妙排列

打開盒蓋首先看到的是保護紙

IMG_0101

生巧為什麼是白色的?

妮娜巧克力工坊的檸檬塔生巧克力主要採用白巧克力和新鮮檸檬汁搭配而成

IMG_0110IMG_0130

白巧克力本身的甜度比較高一點

加上新鮮檸檬汁的酸度平衡了口中的味蕾

這個還有祕密武器喔!

檸檬塔口味的生巧克力跟甜點的製程一樣

加入了檸檬皮~檸檬皮的香氣溶在鮮奶油之中~

嚐一口覺得微甜微酸,檸檬的清新香氣在口中久久不散

IMG_0123

紫羅蘭莓果生巧克力

IMG_0095

紫羅蘭莓果生巧克力選用白巧克力搭配紫羅蘭莓果果泥

呈現出來的是色澤相當粉嫩迷人

IMG_0111

莓果香氣繽紛,微微酸甜味多一點口感柔滑不甜膩

上方撒上的覆盆子乾燥水果粉相當有畫龍點睛加分效果

IMG_0132

咳~~各位觀眾XD

本日最佳男主角85%頂級生巧克力

85%頂級生巧克力

IMG_0096

頂級巧克力原料混合綿密法國奶油

再以白蘭地點綴提味是大人風味生巧克力

IMG_0119

85%苦甜適中帶巧克力香氣

口感鬆軟香滑入口即化,風味比較濃厚

害怕巧克力甜味的朋友可以試試這款讓人品嘗到更多可可原味

IMG_0120IMG_0122

不論是聖誕節或是各種節慶

都相當適合和家人朋友一起分享的美味生巧克力

還不知道聖誕節小點心要怎樣安排嗎?

來一趟妮娜巧克力工坊會讓人有更多想法和點子呢

Nina妮娜巧克力工坊實體門市

清境妮娜小瑞士門市鄉-南投縣仁愛鄉定遠新村28號 (049)2802988

清境妮娜巧克力工坊-南投縣仁愛鄉大同村榮光巷8-3號 (049)2802988

網路世界發達不克前往的

當然還有線上購物的途徑可以享受到美味甜點

妮娜巧克力工坊粉絲團 https://www.facebook.com/Nina.chocolate/

生巧克力這邊買 https://goo.gl/gTZSyJ

現在還有聖誕組合可以選購喔 https://goo.gl/69b8Wq

 
 

文章標籤

Susan的食旅札記 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()