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之前看了不少果粉迷老闆的故事

我不是蘋果迷但我是甜點控阿阿

默默地就把艾樂比收到自己的口袋名單裡

這次正好應約要來採訪艾樂比的新品

My god!!心中真是雀躍不已!!

位於捷運忠孝新生站附近巷弄的甜點店

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門上的資訊簡約大方

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電腦造型的裝飾都好特別 

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庭院有二張桌子可以在這裡享用甜點還能邊拍乾燥花

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櫃檯一個大大的蘋果咬一口的電腦

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古董級的收銀機~叮叮清脆的聲響

真的可以用的耶 

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內用餐點價格表如下

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使用的茶包讓消費者直接看到 

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甜點櫃好吸引人

超可愛的夢幻可麗露

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一旁的展示架上有產品的展示

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這碟子應該也是老闆的珍藏吧~好特別

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一坐下就發現有蹊翹?

桌面都是老闆的珍藏阿

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這裡的環境真的很好拍呢

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據知這裡的收藏只是老闆一小部份的珍藏

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還有一些骨瓷杯盤是老闆娘的珍藏

每一組都好美讓人眼睛發亮

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因為採訪才有機會一次過嚐到這麼多款美味甜點

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馬林糖就是我們口中的蛋白霜

煮沸至120度的糖漿倒入打發蛋白

製作出純白的義式蛋白霜,再用火槍燒出微焦的表面最後低溫烘烤2個小時

一整塊直接入口像鈴鐺般的聲響

清脆香甜盡在不言中

現在還有新品是抹茶口味的馬林糖喔

小山園抹茶的香氣迷人~一口咬下滿是抹茶香氣

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艾樂比的磅蛋糕一共有六種風味可以挑選

清新檸檬、玫瑰接骨木花、干邑橙酒鹽之花、巧克力威士忌 、義式果乾、小山園抹茶紅豆

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一直跟自己說不要拍太多照片喔

到時挑照片會很累~可是真的真的停不下手耶

每一款蛋糕都超美超好拍的阿

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磅蛋糕本來就是我很喜歡的蛋糕

口感上紮實溼潤是必備的條件

艾樂比研發出的各種風味都讓我好心動

切面先來看看

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艾樂比目前前三名的磅蛋糕

分別是清新檸檬磅蛋糕、玫瑰接骨木花磅蛋糕和干邑橙酒鹽之花磅蛋糕

艾樂比深感食安風暴對人體的健康影響

在食材和原料的選擇上都是採用比較高規格比較大品牌的

像是比利時Ardennes亞登發酵無鹽奶油和日本昭和麵粉等等.....

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清新檸檬磅蛋糕口感清新自然不會過酸,微看帶酸酸度又是讓人覺得很舒服的檸檬果酸香氣

玫瑰接骨木花磅蛋糕真的超美的,接骨木茶有喝過用接骨木花來入蛋糕還真是第一次嚐到

磅蛋糕靠近嘴邊就聞到淡淡清香,入口的玫瑰香氣整個縈繞在口中好喜歡這種口感

干邑橙酒鹽之花磅蛋糕帶點柳橙香氣微帶鹹香的多層次風味

原來是法國馬龍干邑橙酒白蘭地搭配了法國Guerande鹽之花的絕妙組合

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義式果乾磅蛋糕這款磅蛋糕口感上比較鬆散一點

每一口蛋糕都能嚐到果乾,浸泡過BACARDI蘭姆酒的義式綜合果乾微帶香甜 

巧克力威士忌磅蛋糕嚐了一口忍不住驚呼~嗯~這是大人的味道

艾樂比選用了蘇格蘭格蘭利威單一純麥威士忌和比利時嘉麗寶80%苦甜巧克力作為這道磅蛋糕的主食材

巧克力磅蛋糕不會甜膩~入口滿滿是酒香巧克力香 

小山園抹茶紅豆磅蛋糕小山圓抹茶的香醇和北海道十勝紅豆的香甜

喜歡抹茶的朋友千萬不要錯過這道甜點

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艾樂比的特色產品可麗露,一般人印象可麗露就是黑魯魯的?

艾樂比顛覆大家的印象喔~

除了一般口味的原味可麗露~艾樂比還有超可愛超繽紛的夢幻可麗露

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以原味的可麗露再進行上方的風味裝飾(這可是要預訂才有的商品喔)

榛果巧克力、草莓巧克力、玫瑰白巧克力、京都抹茶、原味可麗露

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艾樂比的可麗露堅持每天現烤 

新鮮現烤的可麗露口感真的十分迷人 

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切開來的可麗露看到蜂巢狀超明顯超美的

外皮烤到焦糖化口感酥脆~內裡是軟嫩口感

讓人忍不住一口接一口

跟以往嚐到的可麗露口感截然不同

每天現烤真的是王道阿

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艾樂比的甜點不只能在店裡品嚐

亦可以外帶或是宅配到府

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有時候到朋友家不想空手去又不知道要買什麼?

現在推出的磅蛋糕禮盒可以參考喔

任選一種口味磅蛋糕搭配甜蜜蜜的馬林糖和義大利脆餅的禮盒優惠價450元

義大利脆餅滿堅果與綜合果乾香脆可口,是大人小孩都會喜歡的小餅乾喔 

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艾樂比台北店

02-27753338

台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號1樓
(近忠孝新生站6號出口約5-10分鐘)

官網:http://www.aluvbe.com

粉專:https://www.facebook.com/aluvbe.taipei/


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