宜蘭美食|羅東車站附近的一心拉麵湯濃麵Q好美味非常值得一試
上週跟麻吉來宜蘭小旅行
原本火車票買到宜蘭
兩人在車上討論等等第一件事要做什麼？
時值午餐時間當然是要先覓食囉！
想到前一晚在臉書看到羅東有好好吃的拉麵《一心拉麵 》
嗯~就在羅東車站附近耶!
剛好列車長來巡視列車當機立斷就補票到羅東!
(哈哈…是有這樣迫切想吃到嗎？
)
出遊的話不熟的地方我就是要靠谷哥(Google)地圖幫忙~
剛剛一下車看到谷哥出來的資訊還以為自己看錯了!!
有點複雜但又很近(是哪招??)
其實阿~坐火車到羅東要來吃一心拉麵很簡單喔!
走東站(往轉運站方向)出站
走出來之後往前走~第一個紅綠燈口就是陽明路了~右轉即可到達喔
很安靜的社區隱藏著日本拉麵界的箇中好手?
遠遠看很低調
走近看到有忍者(咻咻咻….
那位忍者是老闆嗎?XDD
看著牆上這幾位小忍者認真吃著拉麵我都笑了
看到寫著每日限量100碗!!!!更是讓人迫不及待想嚐嚐阿!
我們到的時間很早是第一組客人但是一下子座位幾乎都滿了
簡單的裝潢搭配上精心挑選的燈籠、日本擺飾一整個濃濃日本風情
這面牆上的介紹資訊
正宗九州博多豚骨 湯、麵、具的介紹相當精闢
然後本尊就出現在眼前
就是他，老闆到日本學藝後回來台灣開店
所以接下來我想我應該稱呼他為拉麵師傅
完全開放式的廚房可以看到拉麵烹調過程
桌上有冷開水也可以要熱麥茶
很貼心耶!還有小髮圈可以自取使用!
我才在想我這一頭散髮忘記帶髮束怎麼辦呢?
調味區有七味粉、白芝麻、葱和特製辣椒
拉麵價格竟然只在150-180元之間
這也太誇張了!!
完整菜單 (取自店家粉絲專頁)
招牌地獄拉麵、在地風味的三星玉葱拉麵
其本款的蒜香、醬油、塩味、味噌拉麵
還有揚物、冷物、漬物可以選擇
加湯加麵也是可以的喔^^
豚骨高湯是日本拉麵的靈魂…..真的!!
一心拉麵特別訂製直徑52公分高48公分的鍜造厚釜(就是剛剛看到的大鍋子)
嚴選豬大骨豬頭骨等食材連續沸騰熬煮10-12小時
在這之間每30分鐘還要用船槳棒翻動食材!!
還好有先看到這段文字不然我還不知道師傅在做什麼?
台灣人真的很愛喝湯~(我就是)
但是純正日本風味的湯底是會又鹹又油的
一心拉麵可以提供最原始的日本風味也能微調讓台灣人喜愛
麵條的部份也可以分軟硬度
我們今天選的都是一般
朋友點了在地風味的三星玉葱拉麵
看到這乳白色的湯真的好想趕快喝一口
三星玉葱拉麵搭配了蒜末、葱絲、碎叉燒和白芝麻拌在一起享用
湯底多了蒜和三星葱的香氣喝起來多了點清新感
我不吃葱但這個湯我可以喝
我的招牌地獄拉麵
這碗麵上桌立馬聞到陣陣香氣
先喝原味再把辣椒拌進去
原味豚骨湯真的好濃郁但口感清爽好好喝
地獄拉麵可以選微辣/小辣/辣
這個辣椒是店家自己炒的~炒好之後放置一個月才使用
紅通通的湯竟然這麼好喝
整個辣椒很香溫和是辣但不會嗆的味道
溏心蛋滑順~口感偏甜
炙燒叉燒只有二片
但是切的相當有份量嚐起來口感也很好
最重要的湯頭和麵條
一心拉麵使用的是粉心粉麵粉(我還谷哥了一下什麼是粉心粉)
就是等級和品質比較好的麵粉喔!
果真~~~麵條會吸附湯汁但不會太膨脹
口感細滑但有嚼勁很紮實也帶Q彈
朋友說他好喜歡一心拉麵的風味與口感
其實我也是
我們還點了一點配菜
胡麻波菜
燙熟放冷的青脆波菜淋上店家自行調製的胡麻醬汁~風味很不錯
紫蘇蘋果
這不是茄子喔QQ
是一般只會出現在高級日本料理的紫蘇蘋果
蘋果包紫蘇葉去醃漬
紫蘇葉的清爽和帶甜微微脆口的蘋果好吃耶
唐揚雞
明明是雞胸肉嚐起來卻是帶肉汁的滑嫩
配上一點葱鹽風味更特別喔
好超值好好吃的拉麵
我下次來宜蘭還想來吃其他風味的拉麵
一心拉麵 粉絲專頁
宜蘭縣羅東鎮陽明路39號
營業時間
週一~週五(每週三公休)
11:30-14:00,17:30 – 20:00
週六~週日
11:30-14:30,17:00-20:00
5 留言
喫飯趣~
2017 年 5 月 15 日 於 下午 12:02感覺好好吃阿
版主回覆：(05/28/2017 01:14:26 AM)
很好吃!!
mika
2017 年 5 月 20 日 於 上午 3:05湯頭感覺很濃郁耶
版主回覆：(05/20/2017 11:37:20 PM)
濃郁好喝
游小熊
2017 年 5 月 20 日 於 下午 12:39拉麵看來好美味
小菜也很不錯
版主回覆：(05/20/2017 11:35:03 PM)
超美味的
塔妮雅
2017 年 5 月 21 日 於 上午 12:22看起來好美味喔！
版主回覆：(05/28/2017 01:11:42 AM)
很好吃!下次要再去
Livia ❤小伊
2017 年 5 月 22 日 於 上午 10:17好餓喔喔喔喔喔喔喔~~~我也吃~~
版主回覆：(05/28/2017 01:10:39 AM)
哈哈~~我也覺得我餓了