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前二週試吃了很特別的牛肉料理

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御牛殿?

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這名字感覺就有很利害的fu

位於捷運101站附近的御牛殿(莊敬店)

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玻璃櫥窗相當明亮

門口放有menu供參考

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他們最特別的就是除了是御牛殿還有另一個名字同時並著

鈜景食品企業股份有限公司

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是肉品專賣店更是讓消費者能享用到最棒最純正新鮮的好牛肉呢! 

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我們被安排坐在吧台區

前面井然有序的冰櫃調理區

好像料理節目裡面超讚的廚房的配置和配色

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一直很好奇這三桶是什麼?

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原來是三種湯底(蔬菜.清燉和紅燒)

說了是肉品專賣店

當然有賣生的牛肉囉!

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這個感覺很利害-牛肉追溯電子標籤

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須要多少牛肉馬上就可以處理喔!

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另一邊有飲料櫃和小菜櫃

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醬料區(這應該是吃火鍋的客人須要的)

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菜單

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果然是很牛阿!!

很愛吃牛肉麵的我

倒是第一次看到這樣的剌身牛肉麵

可以選擇自己想吃的牛肉部份

當然價格也就不同啦!!

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坐吧台的好處就是能看到調理區的樣貌

看到小心亦亦的處理肉品真的讓人覺得很加分

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上菜囉!!

無骨牛小排麵-嚴選牛隻第6至第9根肋骨上的肉,經特調滷製而成。

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我很俗

吃牛排吃過牛小排

原來牛小排的部位也適用於牛肉麵

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牛小排滷的很透

感覺用力一夾就會散開

有一點點肥肉和大量的瘦肉

喝口紅燒的湯再咬一口牛小排~好特別!

牛小排麵搭配的寬麵口感不錯

肉香氣整個能延續下來~口中都是肉的香氣

重頭戲來了

御牛殿招牌-鮮嫩刺身牛肉麵

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粉嫩粉嫩的牛肉點綴上綠綠的葱和一點薑絲

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特地請工作人員讓我拍完照再淋上清燉的湯底

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立馬變色XD

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好了!!

其實這樣吃是最剛好的喔!!

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但是我很笨手笨腳的拌了肉片之後再夾起來

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他........有點老了

(老闆默默地走過來說:小姐你放太久了)

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好軟嫩好好吃再沾上店家特調的醬料

超對味的!

雖然牛肉有點老但不算太老

應該是說可以更快夾起來食用

這樣口感會更軟嫩

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清燉的湯底很鮮甜搭配上一些薑絲

我想薑絲是不是要用來去腥味呢?

牛肉一點都不腥阿

御牛殿(莊敬店)

台北市信義區莊敬路2051 (台北101/世貿捷運站) 


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