【台北。松山區】東坡涵舍台川菜料理很特別
今次口碑體驗的是東坡涵舍台川菜料理
先來看看口碑券介紹及體驗內容
由民視藝人梁又南小姐與擁有26年大飯店中菜經驗的主廚余秉軒聯手打造的【東坡涵舍】，於今年四月在敦化南路一段7號隆重開幕，位在忠孝敦化站8號出口附近，以川菜、台菜的創意中式料理為主，並強調天然食材原味，效法古代詩人蘇東坡追尋自然食材美味的精神，在養生健康及美味享受間尋求平衡，多樣創意菜色值得饕客一嚐。
余秉軒主廚特別指出，川菜、台菜是現今最受歡迎的菜系，而【東坡涵舍】更融入了創意特色，變化出更多花樣菜色，像是「椒汁薄片」，是以水煮五花肉再油淋生鮮花椒汁，青麻椒香氣，從廚房往外飄散，香氣四溢，令人胃口大開。而「果粒焦醋排骨」，外觀仿似糖醋排骨，不同的地方是排骨特別經過熟木瓜醃漬軟化後，不止有上色作用，另外再與生鮮水果一同翻炒，炒至散發出焦香味，火候控制得恰到好處，才能端盤上桌，讓顧客還沒品嚐就已食指大動。創意佳餚「吃不到豆腐」，光是聽名稱就別有一番樂趣，主廚特別將豆腐混合了起司、奶油，上桌前先蒸過再淋上起司醬，鹹甜的口感滋味，別有一番風味。【東坡涵舍】菜色強調少油低鹽天然菜根香並兼具美味，像是店內最具代表性的「四方肉」，也就是東坡肉，不加入過多的辛香料，而是靠著基本的酌料調配比例，費時花功夫熬煮出豬肉天然膠質與醬色，是川菜料理中必嚐的一道佳餚。另外，大受歡迎的「高纖蕃薯青蔬飯」採手工現作方式製作，高纖帶來的簡單美味，讓您品嚐無負擔，更健康。
位於台北捷運忠孝敦化站8號出口邊上的敦化南路上
雖然出捷運還要走一小段但是對於很難停車的台北市
搭乘大眾運輸交通工具還是會比較方便而且不會太遠的!!
門口有名片和菜單
(對於不確定的店家我還真的都會先翻看一下門口的菜單)
門口的候位區有椅子還有電視可以看(好貼心)
裡面的裝潢是咖啡色銀灰色及紫色的搭配
顯得時尚又穩重的風格
牆上懸掛著巨大尺寸的詩作
(我歷史和文學都不好~~就看看唄)
食記一定有的餐具
喝慣了重口味的茶覺得茶品味道稍淡
坐定位就送上二盤小菜
小菜都很入味~
個人對這魯水花生是愛不釋手阿!!
不死鹹帶點微甜~好吃!!
因為口碑體驗
所以是以愛評網上的體驗菜單來做選擇
正式的菜單~菜單外皮是顯眼的亮紅色
第一頁半透的紙看起來很美!!
(整份菜單都拍下來了~有興趣的朋友可以到相簿觀看)
吃飯皇帝大
開動先啦!!
我們點的菜
高纖蕃薯青蔬飯採手工現作方式製作，高纖帶來的簡單美味，讓您品嚐無負擔，更健康。
猛一看覺得是炒飯
但仔細看有很多高纖蔬菜在裡面
這………明明是蛋糕
吃起來是香甜的蒸蛋
但是上面的起司讓口感更特別了!!
看起來很像糖醋排骨但是肉的口感不同~
外皮微酥咬下去之後裡面的肉質相當軟嫩!!
而且拌炒在其中的水果讓我們玩起了猜猜樂(哈~~)
有芒果、香瓜和西瓜喔!超創意的搭配!!
窄巷乾鍋雞-以大紅袍乾椒與雞心椒依照調配比例製作，再加入雞肉一同拌炒，創造出爽辣乾鍋口感，是一道下飯的主廚獨門料理。
對~~看到端上來差點忍不住就開口叫~麻煩三碗白飯
端上來撲鼻而來是花椒的香味
雞肉和馬鈴薯塊都相當入味很好吃!!
鴻喜茉莉白耳
吃了重口味的菜再吃到這道菜覺得整個人都神清氣爽了起來
微甜的醬汁是枸杞的甜味
甜點魚香小米粥(冰)
小米粥不只是小米粥
加了芋頭加了冰塊多了勾欠
竟然是這樣一道清爽可口的甜點
今天吃的都是以前沒吃過的菜式
果真是創意料理來的!!
謝謝愛評網和店家的招待喔~~
店家資訊
台北市松山區敦化南路一段7號1樓
02-2579-1213
營業時間：週一至週日11:00~14:00，17:00~24:00
